Empreinte carbone alimentaire
Composez un repas ou un panier et visualisez la contribution de chaque aliment en kg CO₂e (ordres de grandeur ADEME).
Facteurs d’émission moyens issus d’Agribalyse® / Impact CO₂ (ADEME), pour une estimation pédagogique du panier ou du repas.
Réutilisation sous Licence Ouverte · ADEME · Agribalyse® / Base Empreinte® · Base Empreinte ADEME
- Consultation
- Facteurs intégrés (pas de sync)
- Données source
- Agribalyse® / Impact CO₂ : moyennes nationales
26 aliments (ordres de grandeur Agribalyse / Impact CO₂).
Ajoutez des aliments pour construire un repas ou un panier.
| Aliment | Catégorie | FE (kg CO₂e / kg) |
|---|---|---|
| Bœuf | Viandes | 28 |
| Veau | Viandes | 22,5 |
| Agneau / mouton | Viandes | 25 |
| Porc | Viandes | 6,7 |
| Poulet | Viandes | 4,6 |
| Saumon | Poissons & fruits de mer | 5,6 |
| Cabillaud / poisson blanc | Poissons & fruits de mer | 4,5 |
| Crevettes | Poissons & fruits de mer | 20,4 |
| Fromage à pâte dure | Produits laitiers & œufs | 6,3 |
| Beurre | Produits laitiers & œufs | 7,9 |
| Lait de vache | Produits laitiers & œufs | 1,3 |
| Yaourt nature | Produits laitiers & œufs | 1,8 |
| Œufs | Produits laitiers & œufs | 1,9 |
| Riz | Céréales & féculents | 2 |
| Pâtes sèches | Céréales & féculents | 2 |
| Pain / baguette | Céréales & féculents | 0,8 |
| Pomme de terre | Céréales & féculents | 0,5 |
| Lentilles | Légumineuses & végétaux protéinés | 0,6 |
| Pois chiches | Légumineuses & végétaux protéinés | 0,9 |
| Tofu | Légumineuses & végétaux protéinés | 1 |
| Légumes (moyenne) | Fruits & légumes | 0,8 |
| Fruits (moyenne) | Fruits & légumes | 0,7 |
| Tomate | Fruits & légumes | 1,2 |
| Huile d’olive | Boissons & autres | 3,5 |
| Chocolat noir | Boissons & autres | 10,5 |
| Café (torréfié) | Boissons & autres | 8 |
Affichage factuel des ordres de grandeur : aucun conseil nutritionnel ni jugement de valeur. Source : ADEME · Agribalyse® / Base Empreinte®.
À quoi ça sert
Un même repas peut varier fortement en kg CO₂e selon la place de la viande, des produits laitiers ou des légumineuses. Sans chiffres, on discute d’impressions ; avec les moyennes Agribalyse / ADEME, on voit la contribution de chaque ligne du panier.
Composez un repas ou un panier : l’outil additionne des facteurs nationaux (pas l’ACV de votre ferme voisine) pour comparer des compositions. Aucun jugement nutritionnel ni moral : uniquement des ordres de grandeur carbone. Pour un trajet, basculez vers l’empreinte transport.
Questions fréquentes
D’où viennent les kg CO₂e par aliment ?
Pourquoi la viande pèse-t-elle souvent plus que les légumes ?
Est-ce un score Nutri-Score ou un jugement nutritionnel ?
Méthode (Agribalyse)
Pour chaque ligne du panier : kg CO₂e = (grammes / 1 000) × facteur (kg CO₂e / kg). Les facteurs sont des moyennes Agribalyse® / Impact CO₂ (ADEME). Le total est la somme des lignes ; la part de chaque aliment est exprimée en % du total.
- Exemples intégrés : bœuf ~28 kg CO₂e/kg, agneau ~25, porc ~6,7, poulet ~4,6, légumineuses souvent < 1.
- Portions par défaut en grammes pour une saisie rapide ; vous pouvez ajuster le poids réel.
- Équivalent km voiture : total kg CO₂e ÷ 0,192 (FE voiture thermique ADEME, 1 passager).
- Moyennes nationales de sensibilisation, pas l’ACV d’un producteur précis (élevage, saison, origine font varier le réel).
Calcul local. Hébergé en France.