Quantités pour un événement
Buffet, barbecue, brunch… estimez une vraie liste de courses : format, durée et météo comptent autant que le nombre d’invités.
Calcul 100 % local. Partage via fragment d’URL (#) ou fichier JSON ; export texte pour les courses.
Sources et limites
- Consultation
- Modèle local (pas de sync)
Chaque modification génère un nouveau lien à repartager : ce n’est pas une synchronisation en direct entre plusieurs personnes. Le lien vit dans le fragment d’URL (#) : rien n’est envoyé au serveur.
Chaque modification génère un nouveau lien à repartager : ce n’est pas une synchronisation en direct entre plusieurs personnes. Le lien vit dans le fragment d’URL (#) : rien n’est envoyé au serveur.
On mange moins debout ; boissons un peu plus sollicitées.
Influence surtout les boissons (rythme qui ralentit après la 1ʳᵉ heure).
Réduit fromage / produits lactés ; augmente les protéines végétales.
Liste de courses estimée
30 invités · 26.7 éq. adultes nourriture · facteur d’échelle ×1.04
Viandes / protéines animales
Viande, poisson ou équivalent
85 % des convives omnivores (estimation).
3,5 kg
Protéines végétales
Légumineuses, tofu, galettes, etc.
Inclut ~15 % de régimes végétariens / végans.
1 kg
Accompagnements
Légumes, féculents, salades
5 kg
Pain
Pain / baguettes
2 kg ≈ 7 baguettes
Fromage
Fromage
Réduit pour ~4 % de végans (sans fromage).
1 kg
Dessert
Dessert / fruit / pâtisserie
2 kg
Boissons sans alcool
Eau, soda, jus
24,1 L ≈ 17 bouteilles de 1,5 L
Boissons chaudes
Café, thé, chocolat
7,6 L (prévoir thermos / machine)
Boissons alcoolisées
Vin
7,4 L ≈ 10 bouteilles de 75 cl
Bière
6,1 L ≈ 4 packs de 6×33 cl
Glaçons
Glaçons
13 kg ≈ 7 sacs de 2 kg
Consommables
Assiettes
47 ≈ 3 paquets de 20
Verres / gobelets
53 ≈ 3 paquets de 20
Serviettes
73 ≈ 2 paquets de 50
À quoi ça sert
L’erreur classique : multiplier une « part par personne » par le nombre d’invités. En pratique on mange moins debout qu’assis, on boit plus vite la première heure, et un grand groupe gaspille un peu moins en relatif qu’un petit.
L’outil croise format, durée, température, alcool et régimes pour sortir des quantités en unités achetables (kg, litres, bouteilles, paquets) : une liste de courses, pas un tableau théorique.
Questions fréquentes
Comment sont calculés les ratios ?
Faut-il prévoir une marge de sécurité ?
Et pour les régimes particuliers ?
Méthode & ratios utilisés
Ratios moyens issus de pratiques traiteur / organisation d’événements en France (ordres de grandeur publics et guides organisateurs), lissés pour un usage grand public. Ce ne sont pas des normes réglementaires.
Formats (facteurs vs repas assis)
- Buffet debout : nourriture ×0.72, boissons ×1.05. On mange moins debout ; boissons un peu plus sollicitées.
- Repas assis : nourriture ×1, boissons ×1. Référence : repas à table.
- Apéritif dînatoire : nourriture ×0.68, boissons ×1.2. Portions plus légères, rythme boissons plus soutenu.
- Barbecue : nourriture ×1.08, boissons ×1.1. Protéines et boissons un peu au-dessus de la référence.
- Brunch : nourriture ×0.9, boissons ×0.95. Pain / viennoiserie plus marqués, alcool souvent plus faible.
Bases par équivalent adulte (repas assis, avant facteurs)
- Protéines animales : 180 g
- Protéines végétales : 140 g
- Accompagnements : 220 g
- Pain : 80 g
- Fromage : 45 g
- Dessert : 90 g
Boissons (1ʳᵉ heure, puis durée non linéaire)
- Sans alcool : 0.35 L / éq. adulte / 1ʳᵉ h
- Alcool (niveau modéré) : 0.28 L / éq. adulte buveur / 1ʳᵉ h
- Chaudes : 0.12 L / éq. adulte / 1ʳᵉ h
- Durée : facteur ≈ 1 + 0,55 × (heures − 1) 0,72 pour les boissons
- Effet d’échelle : petits groupes → +marge ; grands groupes → légèrement moins par personne.
Pondération des profils
Adulte = 1. Adolescent ≈ 0,85 nourriture, pas d’alcool dans le modèle. Enfant ≈ 0,55 nourriture, softs réduits. Alcool « festive » ×1.45 vs modéré ; « aucune » reporte une partie sur les softs.
Calcul local dans le navigateur. Partage via fragment d’URL (#) ou fichier, sans envoi au serveur. Hébergé en France.